นิตยสารวิทยาศาสตร์ “เดอะ ไซเอนติสท์” อันมีชื่อเสียงของอังกฤษ ได้เสนอรายงานการศึกษา เตือนไม่ให้ซดชาเขียวกันเพลินเกินไป ควรจะดื่มเพียงพอประมาณเท่านั้น เพราะหากดื่มมากเกินไป อาจจะเป็นโทษจากความเป็นพิษของสารโพลีฟีนอล ที่มีอยู่ในชาเขียวได้
ศาสตราจารย์จุง ยัง มหาวิทยาลัยรัทเจอร์ มหาวิทยาลัยของรัฐนิวเจอร์ซีย์แห่งสหรัฐฯ ได้ศึกษาด้วยการนำผลการศึกษาพิษของสารโพลีฟีนอลในชาเขียวเรื่องต่างๆ มาทบทวนซ้ำอีก เขาพบว่าผู้ที่ดื่มชาเขียวเพียงวันละ 10 ถ้วยเล็ก ไม่ต้องกลัวอะไร เพราะจะไม่มีพิษภัยอันใด แต่สำหรับผู้ที่ศรัทธาขนาดหนัก ถึงกับเสาะหาอาหารเสริมชาเขียวมาบริโภคเพิ่มเข้าไปอีก อาจทำให้ได้สารโพลีฟีนอลมากกว่า ที่ดื่มเพียงถ้วยเดียวถึง 50 เท่าต่างหาก ที่น่ากลัวอันตราย “ผู้ที่ดื่มตามธรรมดาไม่ต้องห่วง แต่ผู้ที่กินอาหารเสริมชาเขียวแบบเม็ดควบด้วยอาจจะมีปัญหา”
“เพราะในการศึกษาด้วยการทดลองกับหนูและสุนัข พบว่าสัตว์ที่ได้รับสารโพลีฟีนอล เป็นปริมาณมากจะเกิดตับเป็นพิษ และก็เคยได้รับรายงานผู้ที่เกิดตับเป็นพิษ เนื่องจากกินอาหารเสริมชาเขียวที่เป็นเม็ดเข้าไปเกินขนาด ถึงอาการดังกล่าวจะหยุดไป ถ้าหากว่าเลิกกินเสีย แต่หากกลับไปกินอีกเมื่อใดก็จะเป็นอีกเมื่อนั้น” รายงานกล่าว.
Reply With Quote
